ジャガイモの緑化 黄ジャガは分かるが 赤ジャガは 健康生活 有機 自然流から自然栽培へ
<緑化したジャガイモって?> ジャガイモは光(蛍光灯も含む)に当たり、緑色に変色(緑化)することで、 有毒なグリコアルカロイド(ソラニン、チャコニン)が生成されます。 暗Led を用いたジャガイモの緑化防止照明装置 ジャガイモは光が当ると容易に緑化し、このとき食中毒の原因物質(ソラニンなど)も増加すること から、貯蔵庫内での出荷作業等は暗い環境下で行わざ